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Conflits entre associés dans la restauration : éviter le tribunal




Dans un contexte économique instable, de nombreuses entreprises peuvent se retrouver en situation de crise. La médiation apparaît alors comme une solution efficace pour résoudre les conflits et prévenir les procédures judiciaires coûteuses.


Techniques de médiation utilisées lorsqu'une entreprise est en danger.


Le rôle clé du médiateur dans les entreprises en difficulté

Le médiateur intervient comme un tiers neutre et impartial pour faciliter le dialogue entre les parties en conflit.

Son objectif est de trouver des solutions mutuellement acceptables pour éviter la faillite de l'entreprise.


Processus de médiation

  1. Création d'un cadre sécurisant pour les échanges

  2. Expression des points de vue de chaque partie

  3. Identification des intérêts communs

  4. Recherche de solutions créatives

  5. Élaboration d'un accord


Types de médiation pour les entreprises en difficulté

  1. Médiation individuelle : entre l'entreprise et un créancier ou fournisseur spécifique

  2. Médiation collective : impliquant plusieurs créanciers ou parties prenantes

  3. Médiation de filière : pour résoudre des problèmes récurrents dans un secteur d'activité


Avantages de la médiation pour les entreprises en danger

  • Processus rapide : moins de trois mois en moyenne

  • Confidentiel : préserve la réputation de l'entreprise

  • Efficace : 70% des médiations aboutissent à un accord


Médiation pour rétablir la communication et sauver l'entreprise

Dans une entreprise en difficulté, deux dirigeants clés ne se parlaient plus, mettant en péril l'avenir de la société.

Une médiation a été sollicité pour rétablir la communication et élaborer un plan d'action consensuel.

Approche du médiateur :

  1. Entretiens individuels pour comprendre les positions de chacun

  2. Séances conjointes pour faciliter le dialogue

  3. Utilisation de techniques de communication non violente

  4. Exploration des intérêts communs et des solutions possibles


Résultats :

  • Rétablissement de la communication entre les dirigeants

  • Élaboration d'un plan d'action pour redresser l'entreprise

  • Définition claire des rôles et responsabilités de chacun

  • Accord sur une stratégie de communication interne et externe

En moyenne, 10 séances ont été nécessaires pour atteindre ces résultats.


Dans le secteur de la restauration, les conflits entre associés peuvent avoir des conséquences particulièrement graves, mettant en péril non seulement l'entreprise mais aussi les emplois et la réputation de l'établissement.

Avant d'envisager une action en justice, il est crucial d'explorer d'autres options.


Les enjeux spécifiques aux restaurants

  • Continuité du service : Un conflit ne doit pas perturber le fonctionnement quotidien du restaurant.

  • Image de marque : Les désaccords entre associés doivent rester confidentiels pour préserver la réputation de l'établissement.

  • Gestion des équipes : Le personnel ne doit pas être impacté par les tensions entre les dirigeants.


Alternatives au tribunal

  1. Médiation professionnelle :

    • Faites appel à un médiateur spécialisé dans le secteur de la restauration.

    • Le processus est rapide (généralement moins de 3 mois) et confidentiel.

  2. Révision du pacte d'associés :

    • Clarifiez les rôles et responsabilités de chacun.

    • Définissez des procédures de prise de décision claires pour les aspects critiques (menu, investissements, recrutements).

  3. Rachat de parts :

    • Envisagez une clause de rachat forcé pour permettre à un associé de sortir du capital.

    • Le prix peut être déterminé par un expert indépendant.

  4. Mandataire ad hoc :

    • Demandez la nomination d'un mandataire pour une mission temporaire de médiation.

    • Cette option préserve la confidentialité tout en apportant une expertise externe.



La médiation s'avère être un outil précieux pour les entreprises en difficulté, y compris dans le secteur exigeant de la restauration.

En favorisant le dialogue et la recherche de solutions créatives, elle permet souvent d'éviter la cessation de paiements et de préserver l'activité économique.


Pour accompagner ces démarches :

Nicole Botticelli, médiatrice spécialisée à La Fraternelle des Cuisiniers, offre son expertise dans la résolution des conflits interpersonnels au sein des équipes culinaires et managériales.

Grâce à son approche basée sur la Communication Non Violente (CNV), elle crée un espace sécurisé où chaque partie peut exprimer ses préoccupations tout en travaillant vers une solution commune.

Les dirigeants d'entreprises en crise ont tout intérêt à considérer cette option avant que la situation ne devienne irréversible, car avec le bon accompagnement, il est possible non seulement de sauver une entreprise mais aussi d'en renforcer ses fondations relationnelles et opérationnelles.

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