Dans le secteur de la restauration, où la pression et les cadences élevées sont le quotidien, les tensions intergénérationnelles peuvent vite émerger et affecter l'ambiance de travail.
Les jeunes employés, souvent issus de la génération Z, arrivent avec des attentes nouvelles flexibilité des horaires reconnaissance immédiate et quête de sens, tandis que les collaborateurs plus expérimentés , habitués à des rythmes rigoureux et à une culture de l'effort, peuvent percevoir ces demandes comme un manque d’engagement.
Ces divergences peuvent rapidement se cristalliser dans un environnement où chaque minute compte, amplifiant les malentendus et créant des conflits ouverts ou larvé.
Prenons l'exemple d'un restaurant où un jeune chef de rang se heurte régulièrement au second de cuisine :, présent depuis plus de 20 ans dans l'établissement. Le premier reproche au second un manque de souplesse et une ton autoritaire, tandis que ce dernière critique l'approche jugée trop "décontractée" du jeune employé, notamment son utilisation fréquente des réseaux sociaux pendant les pauses. Ce climat tendu commence à impacter l'ensemble de l'équipe et même le service en souffre.
La médiation ici comme un levier puissant pour apaiser la situation:
Lors des entretiens individuels, chacun a pu exprimer ses frustrations :
le jeune chef de rang souhaitait plus de reconnaissance et d'échanges sur son rôle, tandis que le second de cuisine ressentait un manque de respect pour son expérience et sa rigueur.
Les séances plénières ont permis de clarifier les besoins des deux parties et de co-construire des solutions concrètes.
Par exemple, des moments d'échange hebdomadaires ont été instaurés pour discuter des points d'amélioration dans un cadre respectueux, et un rappel des attentes mutuelles (comme la gestion des pauses) a été intégré dans les règles d'équipement.
Ce processus a non seulement permis de désamorcer les tensions, mais aussi de renforcer l'esprit collectif en valorisant les atouts de chacun :
- l'innovation et l'énergie du jeune employé, la rigueur et le savoir-faire du collaborateur expérimenté.
Dans un secteur où la réussite repose sur la coordination parfaite des équipes, la médiation s'impose comme une solution adaptée pour transformer les conflits intergénérationnels en opportunités de croissance et d'apprentissage mutuel.
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