Les lycées hôteliers de la Côte d’Azur : des formations d’excellence en cuisine

Le Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier à Nice se distingue par son Bac Pro Cuisine, un programme équilibré entre enseignement général (12h/semaine) et pratique professionnelle (15h/semaine).

Les élèves y apprennent les techniques culinaires, la gestion des coûts et les normes d’hygiène, tout en effectuant des stages dans des établissements prestigieux comme le Negresco ou l’Hôtel de Paris à Monaco.

Chaque année, ils participent à des événements gastronomiques, tels que le gala L’Épicurien, en collaboration avec des chefs étoilés comme Alain Llorca.

Les journées portes ouvertes, comme celle prévue le 1er mars 2025, permettent de découvrir leurs créations et d’échanger avec les enseignants.

Monaco abrite le Lycée technique et hôtelier Rainier III, reconnu pour son prestige international. En avril 2024, ses étudiants ont organisé un dîner de gala à l’UNESCO, mettant en valeur leur maîtrise de la cuisine et du service.

Les formations y combinent gestion hôtelière, arts culinaires et stages dans des établissements luxueux, comme l’Hôtel Hermitage.

Après un Bac Pro Cuisine, les diplômés intègrent souvent des brigades renommées ou poursuivent en BTS Management en hôtellerie-restauration, voire en licences professionnelles spécialisées.

Pour explorer ces parcours, les sites des établissements et les portes ouvertes sont des ressources clés, tandis que les stages à l’étranger ouvrent les portes d’une carrière internationale.

Ces lycées incarnent l’excellence française, alliant tradition culinaire et innovation pour former les talents de demain.