top of page
  • Writer's picturerossi jeanluc

Tendances du Marché de la Restauration en 2024 : Analyse des Données et



L'industrie de la restauration est en constante évolution, et les professionnels doivent rester informés des dernières tendances pour garder une longueur d'avance. Cet article présente une analyse des données et des études récentes sur le marché de la restauration, en s'articulant autour de trois axes clés :

La Croissance du Marché de la Livraison à Domicile et du Click & Collect:

  • Étude: Selon une étude de Gira Conseil, le marché de la livraison à domicile a atteint 12 milliards d'euros en 2022, et devrait continuer à croître de 10% par an d'ici 2025.

  • Analyse des données: Les plateformes de livraison en ligne comme Uber Eats et Deliveroo ont connu une croissance exponentielle ces dernières années.

  • Tendances: Le click & collect est également en plein essor, offrant aux clients la possibilité de commander en ligne et de retirer leur commande en restaurant.

L'essor des Alternatives Végétales et Vegan:

  • Étude: Une étude de Xerfi montre que le marché des produits vegan a augmenté de 11% en 2022, et devrait atteindre 1,5 milliard d'euros d'ici 2025.

  • Analyse des données: De plus en plus de restaurants proposent des options végétales et vegan sur leur menu.

  • Tendances: Les alternatives végétales à la viande, au lait et aux œufs gagnent en popularité auprès des consommateurs.

La Personnalisation et l'Expérience Client:

  • Étude: Selon une étude de The NPD Group, 73% des consommateurs français sont prêts à payer plus pour une expérience culinaire personnalisée.

  • Analyse des données: Les restaurants qui offrent des options de personnalisation, comme le choix des ingrédients et la taille des portions, attirent plus de clients.

  • Tendances: Les technologies numériques, comme les bornes de commande interactives, permettent aux clients de personnaliser leur expérience culinaire.

Le marché de la restauration est en pleine mutation, et les professionnels qui sauront s'adapter aux tendances émergentes seront les mieux placés pour prospérer. En s'adaptant à la croissance de la livraison à domicile et du click & collect, en proposant des options végétales et vegan attractives, et en offrant une expérience client personnalisée, les restaurateurs peuvent garantir leur succès futur.

8 views0 comments

Comentarios


bottom of page