
Le 25 janvier dernier, la 19e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie a électrisé Lyon, transformant le salon Sirha en véritable scène de l'excellence pâtissière mondiale.
Cette année, l'événement a dépassé toutes les attentes avec des innovations surprenantes et des performances extraordinaires.
.Résultats époustouflants :
Le Japon a encore une fois prouvé sa suprématie en remportant le titre, conservant sa couronne avec brio. La France a brillamment décroché la deuxième place, tandis que la Malaisie complétait un podium hautement compétitif.
Nouveautés 2025 : Le show chocolat :
L'édition 2025 a introduit une révolution avec le Show Chocolat, un défi spectaculaire en partenariat avec Valrhona. Les équipes devaient créer 26 pièces artistiques en chocolat, présentées sous forme de finger food, combinant technicité et esthétique.
Plus qu'un simple concours :
La compétition a réuni 18 équipes internationales autour d'un thème fédérateur :
le patrimoine national.
Chaque équipe, composée d'un chocolatier, d'un expert en sucre et d'un maître glacier, a eu 9 heures pour démontrer son talent à travers diverses épreuves.
Défis et créativité :
Les participants ont dû relever des défis impressionnants :
3 entremets glacés aux fruits
10 desserts de restaurant
26 créations chocolatées
Des pièces artistiques en chocolat, sucre et glace
Un buffet de 150 cm illustrant leur patrimoine national.
Engagement éco-responsable :
Cette année, le concours a également mis l'accent sur la durabilité, avec un prix spécial de l'éco-responsabilité décerné à la Belgique, soulignant l'importance croissante des pratiques durables dans la pâtisserie1.Un événement qui prouve que la pâtisserie est bien plus qu'un art culinaire : c'est une véritable expression culturelle et créative !
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