top of page
Search


La Fraternelle des Cuisiniers : Un espace de médiation CNV pour le secteur de la restauration
Qu'est-ce-que la médiation CNV : La médiation est un mode alternatif de résolution des conflits qui permet aux parties impliquées de...
rossi jeanluc
Feb 14, 20252 min read


La santé mentale en restauration : Derrière les fourneaux, un combat invisible.
La santé mentale des travailleurs de la restauration est un enjeu crucial souvent négligé. Ce secteur, caractérisé par un rythme de...
rossi jeanluc
Feb 11, 20252 min read


Carnaval de Nice : Festin de ganses et bugnes, histoire et traditions gourmandes
Le Carnaval de Nice, véritable institution sur la Côte d'Azur, est une fête où traditions visuelles et gourmandes se mêlent...
rossi jeanluc
Feb 10, 20253 min read


La Fraternelle des cuisiniers : Redonner du sens à votre travail
Chers membres de la grande famille des cuisiniers, La Fraternelle des Cuisiniers s'adresse à vous aujourd'hui, consciente des défis que...
rossi jeanluc
Feb 7, 20252 min read


La coupe du monde de la pâtisserie 2025 : Un spectacle de créativité et de talent
Le 25 janvier dernier, la 19e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie a électrisé Lyon, transformant le salon Sirha en véritable...
rossi jeanluc
Feb 4, 20251 min read


Les avis en ligne, vitrine de l'expérience vécue par les clients : Quand l'écoute devient une expérience"
Dans le monde de la restauration, l'expérience client est devenue un élément clé du succès. Au-delà de la qualité des plats, c'est l'art...
rossi jeanluc
Feb 3, 20253 min read


Les concours culinaires 2025 : Un panorama gastronomique
L'année 2025 s'annonce riche en événements culinaires, avec plusieurs concours prestigieux qui mettront à l'honneur le talent et la...
rossi jeanluc
Jan 28, 20252 min read


2025 : L'Année de la Fraternité Réinventée !
Chers membres de la Fraternelle,À l'aube de cette nouvelle année 2025, l'équipe de la fraternelle des cuisiniers vous adresse mes vœux...
rossi jeanluc
Jan 6, 20252 min read


Le jour de l’an en restauration : Une célébration universelle aux saveurs du monde
Le Nouvel An, ce moment magique où le monde entier se réunit pour tourner une page et célébrer les nouveaux commencements, est aussi un...
rossi jeanluc
Dec 20, 20243 min read


"Des farces gourmandes pour un Noël magique et savoureux"
Noël, c’est le moment idéal pour réunir vos proches autour d’un festin qui réchauffe les cœurs. Et si cette année, vous sublimiez votre...
rossi jeanluc
Dec 17, 20243 min read


Joyeuses fêtes de fin d'année à tous les membres de la Fraternelle des Cuisiniers
À l’approche de ces fêtes de fin d’année, nous souhaitons à tous les membres de la Fraternelle des Cuisiniers, ainsi qu’à leurs familles,...
rossi jeanluc
Dec 16, 20241 min read


Célébrons Noël avec la Fraternelle des Cuisiniers : La magie de la gastronomie
Noël approche à grands pas, et avec lui, l'occasion rêvée de sublimer nos traditions culinaires tout en partageant des moments uniques...
rossi jeanluc
Dec 3, 20242 min read


L'impact financier d'un employé démotivé dans la restauration
Dans le secteur de la restauration, où chaque minute compte et où la satisfaction du client repose sur un service impeccable, un employé...
rossi jeanluc
Dec 2, 20242 min read


La médiation au service des tensions intergénérationnelles dans la restauration
Dans le secteur de la restauration, où la pression et les cadences élevées sont le quotidien, les tensions intergénérationnelles peuvent...
rossi jeanluc
Nov 26, 20242 min read


Motivation des équipes : ce que la science nous apprend
La motivation des équipes, en particulier dans un secteur aussi exigeant que la restauration, est un levier clé pour garantir une...
rossi jeanluc
Nov 25, 20242 min read


Conflits entre associés dans la restauration : éviter le tribunal
Dans un contexte économique instable, de nombreuses entreprises peuvent se retrouver en situation de crise. La médiation apparaît alors...
rossi jeanluc
Nov 22, 20243 min read


Le stylisme vestimentaire en restauration : Histoire et évolution
Le stylisme vestimentaire en restauration, souvent méconnu, joue un rôle clé dans l’identité visuelle d’un établissement. Plus qu’une...
rossi jeanluc
Nov 19, 20243 min read


Les préparatifs des fêtes de fin d’année dans la restauration en France
Les fêtes de fin d’année représentent l’une des périodes les plus intenses pour le secteur de la restauration en France. Avec l’approche...
rossi jeanluc
Nov 18, 20242 min read


La bienveillance au travail : Un catalyseur de productivité et de performance
Plusieurs études ont démontré un lien positif entre la bienveillance au travail et la productivité des employés. Voici les principaux...
rossi jeanluc
Nov 12, 20241 min read


Améliorer la communication en cuisine : Le Triangle relationnel de Karpman
Bonjour à tous, chers collègues de la Fraternelle des Cuisiniers ! Connaissez-vous le Triangle de Karpman ? Ce concept, bien qu'il...
rossi jeanluc
Nov 12, 20243 min read
bottom of page



