Une statistique officielle anglaise nous fournit de curieux renseignements sur la production et la consommation du beurre dans le monde....

Les commandements de celui qui veut engraisser : Si tu le peux, au moins dix heures dormiras ; D'excellents féculents tu t'alimenteras...

Badolle est un nautonier qui fait le service de la Croisette à l'Ile Sainte-Marguerite, à Cannes, ou vécut le légendaire Masque de fer....

Certaines moules, ou bivalves, produisent accessoirement de la soie, tout comme les vers à soie mais dans d'autres conditions. C'est avec...

Paris, le 1er janvier 1901. La cuisine est un art, et non pas un métier. On devient député, sous-préfet ou portier, Ministre ou...

Depuis des années, en Amérique, l'on cultive la fraise, au moyen de tonneaux, dont les parois sont percées de trous à distance égale, et...

C'est l'hôtel Savoy, situé dans la 5 e avenue, qui a eu cette fois-ci l'honneur d'hospitaliser la grande tragédienne. Elle y occupe un...

Bien frugale est la table du Lapon et du Finois : poissons fumés, quartiers et langues de renne, sang pulvérisé que l'on mêle aux farines...

Parmi la nombreuse famille des clovisses, nous choisirons la petite bucarde qui pullule sur nos plages sablonneuses, surtout dans le...

La mort de la Reine d'Angleterre a sa répercussion sur les saisons du littoral, et surtout à Nice, où la vieille souveraine qui...

Tout en évoluant autour des buffets du dernier Salon Culinaire , nous avons entendu et saisi bien des bribes de conversations au sujet du...

Les Anglais depuis quelque temps ont adopté une mode originale; Dans beaucoup de maisons, sur a table, à côté de la poivrière et de la...

C'est au XV IIème siècle, sous le règne de Louis XI que la bouteille, jusqu'alors disgracieuse et pesante, prend la forme légère,...

La mort de le Reine Victoria et l'évènement au trône d'Angleterre du Prince de Galles, ont naturellement amené de notables changements...

Vérifié le 21 mars 2022 - Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre), Direction générale de la concurrence,...

La Fraternelle des Cuisiniers relaye cet excellent article du magazine de l'hôtellerie-restauration. N'hésitez pas à faire appel à notre...

Fêtes sacrées, Fêtes profanes, Fêtes votives Fêtes de famille ou Fêtes de village Fêtes des naissances, des moissons ou des vendanges...

La cuisine de ce terroir du sud-est méridional est hautes en couleur et en saveur, trances tangibles des anciennes civilisations...

Aujourd'hui, la restauration est un secteur sous tension faisant face à de multiples difficultés d'emplois à pourvoir et à fidéliser les...